Montag, 05. März 2012
Anstatt teure original Patronen für den Kassenautomaten zu holen, habe ich es mal welche von Tintenalarm.de ausprobiert.
Danke funktioniert bestens:
Sonntag, 19. Februar 2012
Informationen rund ums Beauty dasein und viele zahlreiche Tipps und Tricks. Der Beautyblog ist natürlich vollkommen kostenlos!
Donnerstag, 31. März 2011
Freitag, 17. Dezember 2010
Es gibt viele Cocktails auf dieser Welt?! Doch es gibt nur einen, der den Rachen zum qualmen bringt! Der Bloody Mary ist ein scharfer Cocktail, der richtig zubereitet zu kleineren Schwitzattacken führen kann. Als besonderer Kontrast zu den ganzen süßen Cocktails, die häufig noch mit Sahne und Zucker verfeinert werden, ist der Bloody Mary gerade bei Chili Anhängern gern gesehen.
Die Chili Fans kommen dabei voll auf Ihre Kosten, in den meisten Fällen wird die Standard-Mixtur noch mit weiteren Chili Sorten wie der gemeinen Habanero aufgepeppt, um somit den Schärfegrad noch weiter zu erhöhen. Welchen Alkohol man dazu verwendet ist jedem selbst überlassen. Für viele der Chili Fanatiker steht die Schärfe eindeutig im Vordergrund und nicht der Alkohol. Da stellt man sich höchsten die Frage über die Anzahl der beigemengten Chilis.
Die Wahl der richtigen Habaneros ist dabei entscheidend, denn diese sorgen für das Feuer im Bloody Mary. Es gibt in diversen Chili Shops schon fertig gemischte Bloody Mary Mischungen, die dann nur noch den Alkohol als Beisatz benötigen. Wer also auf Habanero Chilis steht und als eingefleischter Chili Liebhaber gerne mit dem Feuer spielt, der trifft mit Dave´s Original Bloody Mary Mix genau den richtigen Geschmack. Auf Vitamine muss keineswegs verzichtet werden, denn der Tomatensaft im Cocktail sorgt für den gesunden Teil des Bloody Marys.
Donnerstag, 09. Dezember 2010
Montag, 29. November 2010
Bei Neckermann gibt es ein tolles Gewinnspiel, wo man:
2 mal 600 €
2 mal 400 €
5 mal 200 €
5 mal 100 €
10 mal 20 €
gewinnen kann. Dazu muss man seine Lieblingskategorie nennen (Digital-Camcorder) und einen kleinen Link platzieren.
Ich mache da jetzt auch mit und bin ganz gespannt :)
Na dann hoffe ich mal, dass die Neckermann Menschen meine Mail (july.july80@gmx.de) beachten!
Sonntag, 31. Oktober 2010
Dienstag, 26. Oktober 2010
Nun, den Ausdruck Haubenkoch wird wohl im Deutschen Sprachraum, hier vor allem im Österreichischen, und in Deutschland „Mützen“ schon mal gehört haben.
Die Auszeichnung für jeden Koch, welche sehr wahrscheinlich jeden Koch der diese einmal erhalten hat mit Stolz erfüllt. Nun ist es im Prinzip der Koch der die Hauben erhält, aber man sagt eigentlich auch Haubenlokal. Es werden bei der Vergabe hier viele Kriterien berücksichtigt.
Die Vergabe erfolgt von der Gault Millau, welche eigentlich ein Restaurantführer war, welcher bei der Auswahl von gehobenen Restaurants helfen sollte und ein Art Verzeichnsi über Haubenrestaurants und Haubenköche darstellte. Allerdings hat sich der Herausgeber damit auch oft einigen Ärger bis hin zu Gerichtsprozessen eingefangen. Im Gault Millau werden auch genau die Restaurantbesuche kommentiert, je höher die Haubenanzahl umso länger das Kommentar.
Die Höchstanzahl der Punkte zur Vergabe der Hauben ist 20 Punkte. Für Deutschland, Österreich und die Schweiz sind Landesausgaben dieses Gault Millau vorhanden. In diesen Ländern wurde bis 2010 die erforderliche Höchstzahl noch nie erreicht. So wurden in folgenden Ländern folgende Anzahl an 4 Hauben Lokalen erreicht: in Deutschland 11 4Haubenlokale, in Österreich 4 4Haubenlokale und in der Schweiz 8 4Hauebnlokale.
Seit dem Jahre 1993 gibt es ebenso den Gault Millau Wine Guide, der wie der Name ja schon erwähnt, exklusive Weine mit einer „Traube“ auszeichnet. Die Höchstanzahl der hier zu erreichenden Trauben, welche der Weinhersteller (auch Winzer) genannt mit seinem Wein erreichen kann.
Montag, 11. Oktober 2010
Die Vorspeise ist als kleiner Magenöffner in der Gastronomie sehr beliebt. Sie wird normalerweise vor dem Hauptgericht oder einem Zwischengang gereicht und ist die erste Mahlzeit eines mehr gängigen Menüs. Vorspeisen haben einen ganz bestimmten Zweck, weswegen nur bestimmte Kombinationen oder Lebensmittel zum Einsatz kommen. Prinzipiell kann man viele Gerichte in einer kleineren Portion als Vorspeise anbieten, der Sinn liegt jedoch in der Appetitanregung und der Vorbereitung der Nahrungsaufnahme für den Magen. Zudem stillen sie ein wenig den Hunger, während man auf das Hauptgericht wartet.
Die Vorspeise besteht häufig aus kalten und leichten Gerichten. Beliebt sind Salate, belegtes Brot oder eingelegtes Gemüse. Normalerweise werden sie in kleinen Portionen angeboten, können jedoch auch dazu dienen, satt zu machen. Die Vorspeise hat eine lange Tradition und wird in Europa je nach Land unterschiedlich bezeichnet. In Frankreich wird sie Hors d’œuvre und in Italien Antipasti genannt. In Spanien und der Türkei besteht die Vorspeise für gewöhnlich aus mehreren kleinen Gerichten. Die Tapas oder Mezes ersetzen dort oft den Hauptgang und werden bis zur Sättigung gegessen.
Tapas und Antipasti erfreuen sich auch bei uns immer größerer Beliebtheit. Die kleinen Häppchen sind vollständige Gerichte in Miniformat. Sie sind nicht nur bei Partys sehr beliebt, sondern auch für den Hunger zwischendurch. Tapas sind in der Regel sehr gesund, weil sie aus frischem Gemüse, Olivenöl, Kräutern oder Meeresfrüchten bestehen. Als Fingerfood gereicht verlieren sie ihre Vorspeisen Funktion gänzlich, erfreuen die Genießer aufgrund ihrer Vielfältigkeit jedoch um so mehr. In Spanien, wie auch mittlerweile in Deutschland, gibt es spezielle Tapas Bars, welche nur die kleinen kulinarischen Köstlichkeiten servieren. Sie sind auch in vielen Cocktailbars beliebt, weil sie nicht sehr viel Arbeit machen, die Gäste dennoch mit einer Speisekarte versorgen können.
Die Vorspeise kann somit ein fester Bestandteil in einem Menü sein oder einfach als kleiner Appetithappen zwischendurch gereicht werden. Ihre einfache Zubereitung, die Vielseitigkeit sowie der Nährstoffgehalt machen sie zu einem beliebten und eigenständigen Gang.
Hors d’œuvre mal direkt in Frankreich genießen? Ein schickes Ferienhaus in der Toskana dazu? Na dann Bon Appétit!
Die Theke (lat. „Scheide“ oder „Hülle“) ist eine Abgrenzung zwischen Personal und den Kunden. An einer solchen Theke erfolgt zumeist die Warenübergabe. Für den Kunden heißt es also: Er weiß immer wo der Verkaufsstandpunkt ist und kann sich dementsprechend orientieren. Theken im Gastgewerbe sind zudem als Blickfang der gesamten Gaststätte. Neben dem Blickfang ist es auch der traditionelle Arbeitsplatz eines Wirtes.
In der Küche ist die Theke ein typischer Arbeitsplatz für die Zubereitung von Gerichten. Sie besteht aus Küchenplatten (Hitzebeständig) und Beine für Verbindungszwecke. Bei Bedarf kann das Ganze auch mit Rollen versehen werden, damit die Theke mobil wird. Der Zuschnitt einer solchen Arbeitsplatte ist auf den Baumarkt meist kostenfrei und das anbringen der Beine ist mit wenigen Schrauben erledigt.
Eine Theke kann also sehr vielseitig sein!
Mittwoch, 06. Oktober 2010
Eines der wichtigen Bestandteile der Gastronomie ist das Gemüse.
Das Gastgewerbe bevorzugt immer mehr Biogemüse. Da Bio die hohen Qualitätsstandards erreichen, die eine gute Gaststätte benötigt. Denn schließlich müssen die Vorlieben und Gewohnheiten der Kunden/Gäste stets befriedigt werden. Denn ein hungriger Gast ist ein unzufriedener Gast.
Neben der täglichen Kontrolle des Produktes, muss das Gemüse vor der Verwendung auf Geschmack getestet werden. Sicherlich kennen Sie das, wenn auf einmal die Gurke bitter schmeckt, obwohl diese noch sehr grün und knackig ausschaut. Grund Regel lautet auch hier: wir testen zuerst selber, bevor wir es den Gast servieren.
Frisches Gemüse
Ursprung der Gastronomie
Das Wort Gastronomie stammt aus dem griechischen und verkörpert die Ess-Kultur. Sie ist hauptsächlich in der Dienstleistungsbranche verankert. Die Betreiber solcher Gastronomie nennt man auch Gastronomen.
Der Dienstleistungssektor ist sehr Personal intensiv. Das heißt es werden viele Mitarbeiter benötigt. Hier geht es los von den Kellner, den Koch, über den Zu-Koch, Salatier, bis hin zur Reinigung. In einem Restaurant können schon bis zu 100 Mitarbeiter tätig sein.
Der Gastrobedarf
Der Bedarf richtig sich nach Umfang und Größe der Gastronomie. In einem gut besuchten Restaurant, wo schon 100 Mitarbeiter tätig sind, ist der Bedarf besonders hoch. So muss der Chef-Koch täglich für die Anforderungen des gesamten Tages planen.Viele Köche greifen hier schon mal gerne auf große Online Versandportale zurück, die Produkte schnell und unkompliziert zusenden. Die Auswahl eines solchen Portales ist so groß, dass ein großer Bedarf gedeckt werden kann. Zwar sind frische Lebensmittel eher weniger vorhanden, dafür sind sonstige Produkte wie: Kellner Geldbörse, Teller, Tassen, Besteck sehr gut bedeckt.
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